在青岛啤酒博物馆里品百年啤酒味道
在山东省青岛市市北区登州路上，有一座由老厂房、老设备改造而成的啤酒博物馆青岛啤酒博物馆，在此人们可以了解一段中国啤酒百年工业发展史。
1903年，“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”在今天的青岛市登州路56号开业，其生产的“日耳曼牌”啤酒，在1906年慕尼黑世界啤酒节博览会上获得金奖。1945年，厂名易为“青岛啤酒公司”。1949年6月2日青岛解放，更名为“国营青岛啤酒厂”。
青岛啤酒品牌被一直延续下来，老厂房、老设备则被改造成博物馆。2004年，青岛啤酒博物馆被评为全国工业旅游示范点。2018年，青岛啤酒厂（青岛啤酒博物馆）被列入首批中国工业遗产保护名录。
“博物馆现有藏品3万多件，分为百年历史文化、酿造工艺发展、体验啤酒魅力三个展区。”青岛啤酒博物馆名誉馆长姜卫说。
进入博物馆，映入眼帘的是一张1903年的青啤外景******。姜卫说，以老******中的烟囱为界，左边3栋楼是当年德国人居住与办公的地方，现在是博物馆的A区，展示了青岛啤酒的历史脉络；右边几栋楼是当时的生产车间，现在是博物馆B区，展示了青啤从工业2.0到工业4.0的发展历程。
在百年历史文化展区，参观者可以通过详尽的图文资料、全息影像、互动视频，了解青岛啤酒百年历史文化以及当地啤酒风俗等。
随后进入酿造工艺发展展区。在1903年的糖化车间，姜卫说：“糖化车间分为两层，一楼所展示的是电机和锅的底部，电机的作用就是带动锅里的搅拌桨进行原料搅拌。我们眼前这台电机产于1896年，现在通电后还可以正常运转。”新中国成立后，经过青啤的创新发展，电机得到了很好的维护保养，成为中国啤酒工业百年历史的蕞好见证。
“这四口锅是1903年工匠用紫铜打造的，大锅投料管外壁布满坑洼的小窝。”姜卫说，早期没电话的时候，楼上和楼下的工人为了方便通知对方投放原料或停止投料，会用铁棒敲打投料管。时间久了，这些投料管上就留下许多“小酒窝”。
跟随姜卫的步伐拾级而上，就来到了120年前的敞开式发酵池。通过全息影像，人们可以看到青岛啤酒蕞早的酿酒师汉斯克里斯蒂安奥古特。1903年，就是他在这个发酵池中酿出头部杯慕尼黑黑啤酒和皮尔森风味的******啤酒。
“穿越”历史长河，来到宽敞的现代化智慧灌装车间，人们可以直观地感受到青啤从工业2.0到工业4.0的巨大变化。
在智能生产线上，数千罐啤酒按照客户个性化要求，被摄像头识别后精准分流到不同区域。随后机械手将其迅速装箱，放到无人智能运输车上，运到智能立体仓库储存。
“蕞古老的工厂，如今已是蕞先进的工厂。”青岛啤酒厂副厂长赵维成说，青岛啤酒厂运用数字化手段，建成包装产线大智能管理系统，通过数字技术与生产制造融合，近3年碳排放密度降低48%、单日平均产量提升60%、成品出库效率提高50%。
近年来，青岛啤酒博物馆在保护的基础上，充分做到让“文物活起来”。博物馆设置了全息投影、动感单车、AR互动等科技创意项目；在商品店，特色啤酒、专属酒具等啤酒文化创意产品琳琅满目；音乐餐吧可同时容纳近200人用餐，备有烤猪肘、香肠及地道青岛海鲜、创意啤酒料理等美食。博物馆还推出沉浸式剧游，开设啤酒酵母面包坊等，呈现出兼具历史和现代、文化和时尚的博物馆新形态。
自开馆以来，青岛啤酒博物馆吸引了来自100多个国家和地区的游客参观，累计接待游客超千万人次。
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