凌晨头船春鲅鱼从沙子口上岸！3小时“抢”光上万斤
新闻山东新闻山东各地
原标题：凌晨，头船春鲅鱼从沙子口上岸！3小时“抢”光上万斤
原标题：凌晨，头船春鲅鱼从沙子口上岸！3小时“抢”光上万斤
3月27日23时50分，沙子口国家中心渔港上人越来越多，三轮车、面包车、小货车越来越多，他们都抱着同一个目的：抢购头船春鲅鱼。1个小时后，一艘收鱼船缓缓驶入渔港，岸上的人们顿时骚动起来，他们伸长脖子焦急地朝向船甲板，仿佛眼光能够穿透木板、塑料桶，直接捞起一条条大鲅鱼一样……3月28日凌晨2时08分，“开船舱，上鱼！”伴随着船老大的一声吆喝，上百名鱼贩纷纷围上来，一场热闹而刺激的“抢鱼大战”迅速展开。记者了解到，这批头船春鲅鱼是从外地收获的，上万斤春鲅鱼在3个小时内被抢光。
“明天凌晨一两点钟，咱们沙子口中心渔港会上岸今年的头船春鲅鱼，你们可以去看看‘抢鱼大战’。”3月27日下午，多名热心读者向记者提供线时许，记者赶往沙子口国家中心渔港。刚一驶入沙港路，迎面就是一阵阵很浓的腥味，越靠近码头，越是灯火通明，道路两侧的水产店铺里，也都摆满了保温箱子，还有人在分拣立虾，不时有厢式冷藏车驶过。
在一排排高杆路灯照射下，占地4万平方米的沙子口国家中心渔港宛如白昼。成排的铁皮船、木板船停泊在码头上，很多铁壳船上都堆满了塑料桶、塑料筐，还有的堆满了流网，这些船即将出海。
码头的南侧正好有两条收鱼船靠岸，正在往岸上卸立虾、八带、小杂鱼等，旁边是几辆厢式货车。鱼汛期间，每天的凌晨都是码头上最忙碌的时候，也是码头上最热闹的时候，城区很多市场的商贩来此批发海鲜，然后层层分销，最后端上市民的餐桌。
记者赶到时，鱼贩王祥斌和同伴也是刚刚赶到。“听说收鱼船得凌晨一两点钟来，我们提前先过来看看情况。我家里有4条作业船，因为有不少客户提前预订了鲅鱼，我今天就是来帮他们进货的。”
这边还在聊着，那边陆续有鱼贩闻讯赶来。鱼贩们彼此都很熟络，他们热情地交谈着，时不时地朝着海面上瞅一眼，生怕耽误了商机。
记者注意到，不少鱼贩都是“全副武装”，除了车上成排的塑料筐，还有不少人都怀揣着小手电筒，甚至还有人戴着头灯。“等会挑鱼时，看鱼眼和鱼背都要用这些工具。”一名鱼贩告诉记者。
“前些日子，就有客户询问今年头船鲅鱼的事情，不少人还预订了，今天刚刚知道有头船鲅鱼从沙子口上岸，所以晚上赶紧过来。听说头船鲅鱼也就万余斤，今天来了有百十号人，等会看看吧，尽量争取多抢些大鲅鱼。”一名鱼贩说。
船东许方龙随后也来到了码头，他的出现让很多鱼贩高兴起来，很多人上前询问收鱼船的靠岸时间。“快了，放心吧，马上就来。”许方龙招呼着伙计们，把码头上的两条铁皮船移到一侧，给即将到来的收鱼船腾出泊位。
“快看，来了，来了。”人群中有人喊了一句，原本是四散着的鱼贩们，一下朝着岸边围了过去，远处一艘铁壳渔船缓缓地开进渔港，驶向岸边。
鱼贩们站在岸上，伸长了脖子，使劲地望向船甲板，想要搜寻一下大鲅鱼的所有信息。凌晨2时08分，辽大中渔运15023号船进港。“开舱，上鱼！”船员拉开船舱的木板，船舱四周都是冰块，成排的大塑料桶堆放在冰块中，塑料桶里倒插着一条条大鲅鱼，这些大鲅鱼在船上灯光和码头路灯的照射下，折射出蓝白的荧光。
凌晨，鱼贩围在岸边等待鲅鱼上岸。
船员们撬开塑料桶覆盖的冰层，麻利地从冰水中拎起一条条大鲅鱼装到塑料筐里，借助传输带运到岸上。岸上鱼贩们的目光随着一个个塑料筐、一条条大鲅鱼的移动而移动，考验他们眼力的时刻终于来了。一些鱼贩抄起小手电筒，对着一条条大鲅鱼扫来扫去，瞪大眼睛仔细地观看着鱼眼、鱼背，还不时拎起一条查看是否挺直。还有的鱼贩通过手机现场直播，或者是发到朋友圈招揽客户，或者是跟客户来视频对话，现场选鲅鱼。
“今年的大鲅鱼个头不错，新鲜度也很好。”王祥斌也没有闲着，他瞅准了10多条大鲅鱼，拎起来放到自带的塑料筐里，然后过磅称重，最后有600多斤。
记者看到，有一名鱼贩一下子要了1700多斤的大鲅鱼，装了一货车，然后迅速离去。其中有位鱼贩要了一条重达17斤的鲅鱼。现场，上百名鱼贩围着鲅鱼转，挑鱼、称重、装鱼，节奏都很快，“挑鱼是靠眼力，卖鱼是靠实力，都得要抢时间。”王祥斌说。
在众多鱼贩中间，记者发现有一名女鱼贩，她是沙子口人，叫董子艺。董子艺很麻利地从成筐的大鲅鱼中选出了数十条，然后装到自家的塑料筐里。“不少客户也是预订了，今天上午还要给他们送货呢。”称重结束后，董子艺开着越野车迅速离开了码头。
在热闹了3个小时后，今年头船春鲅鱼被上百名鱼贩一抢而空，此时，忙着称重、记账的许方龙这才休息了一下。“今天往岸上运鱼有点慢，不然根据往年的情况，上万斤鲅鱼基本上两个小时就能被抢购一空。大家都在抢时间，早一点上市才能卖个好价钱。”
“今天上岸的鲅鱼6到8斤的占一半以上，最大的一条有17斤，个头比往年要大一些。”许方龙说，头船春鲅鱼有上万斤，是从40多条作业船上收来的，现在海水温度低，收获不算高，后期随着水温升高，鲅鱼的收获量会有所增加。当天的批发价格是38元一斤，价格跟去年差不多。“按照往年的情况看，预计在4月中旬前后，鲅鱼群就会洄游到崂山头海域。我们其他的作业船也陆续出海了，后期争取每天都能有船靠岸，市民可以到沙子口中心渔港购买尝鲜。”
对于今年头船春鲅鱼个头较大的原因，许方龙表示，近年来，国家对海洋渔业资源的保护力度越来越大，再加上众多海洋牧场的设立，让饵鱼不断增多，鲅鱼个个都吃得“膘肥体壮”。
沙子口国家中心渔港码头工作人员李光林向记者介绍，鲅鱼学名叫蓝点马鲛，每年的12月到2月是它的越冬期，它一般有两个越冬场，一个越冬场在黄海东南部外海，另一个越冬场在东海外海。每年的3月份，鲅鱼陆续离开越冬场做生殖洄游。
“通常来讲，沙子口鲅鱼的范围有两个：大范围是指进入黄渤海的鲅鱼，小范围是指进入朝连岛以内，距离青岛23海里左右的鲅鱼。首批上岸的鲅鱼指的是大范围的鲅鱼，小范围的鲅鱼是青岛人说的当流鲅鱼。”李光林介绍，每年4月底左右，当流的鲅鱼游到近海，本地的渔船才开始出海捕鱼，此时的鲅鱼尽管个头小，但都是在近海冷水里长大的，肉质自然比南方鲅鱼更鲜嫩，因此被很多渔民认为是更严格意义上的本地鲅鱼。
青岛昊天水产有限公司总经理王滋介绍，根据往年情况看，在鲅鱼节期间，大鲅鱼的价格会有所提高，但是在4月中旬会有所回落，想要吃便宜鲅鱼的市民，可以等到4月中旬。
“今天凌晨批发来的鲅鱼，不到3个小时就卖出去了。”王祥斌说，因为客户反响不错，他还要继续去沙子口国家中心渔港订货。
董子艺也告诉记者，她进的800斤大鲅鱼一上午就卖光了，“有的客户一下子要了10多条鲅鱼，发快递给外地的亲朋好友，青岛的春天，送给亲朋好友最好的礼物首选春鲅鱼。”
一些商贩告诉记者，根据往年的情况，我市的大鲅鱼主要来自三个渠道。首先是青岛朝连岛海域捕捞的春鲅鱼“先头部队”，朝连岛是洄游鱼类过境青岛的重要通道，这里也是青岛港大船的主要锚地之一，春天大量渔船在此等候鲅鱼，捕捞后分别从沙子口和积米崖等地上岸。其二，连云港和日照近海的海州湾渔场，渔民捕捞的鲅鱼可以在海上直接交易，从沙子口出发的收购船从海上收购后，直接运回沙子口。其三，舟山渔场一带的鲅鱼产量最大，可以经陆上高速公路趁夜间运抵青岛城阳水产品市场，有的车辆也在日照岚山或连云港中转。
我市今年头船春鲅鱼上岸，价格跟往年持平，对此，不少鱼贩作了一番分析，“现在很多地方的作业船都知道青岛人最爱大鲅鱼，再加上这些年沙子口鲅鱼节的名气越来越大，开春之后，南方的春鲅鱼就陆续运到青岛来，早在一周前，南方的春鲅鱼就来青岛销售了，还有一些是去年的解冻鲅鱼，使得市场上的鲅鱼数量不少，这是拉低头船春鲅鱼价格的很重要原因。”
3月28日，记者从城阳水产品市场了解到，早在一周前，就有南方鲅鱼陆陆续续运抵青岛，每天的交易量在五六吨，从3月27日开始，成交量一下子增加到了40吨，每天有六七辆厢式冷藏车来青。
“主要是浙江、江苏、东北等地的渔业公司前来销售大鲅鱼，5斤以上的每斤30元以上，5斤以下的26元到27元不等，3斤以下的在25元左右。现在基本是当天来货，当天就销售完毕，预计到4月中旬，销量还将进一步增加。”城阳水产品市场的袁文祥经理说。（观海新闻／青岛早报首席记者 孙启孟 观海新闻／青岛早报记者 陈勇 摄影 ）
1、看身。春鲅鱼全身蓝绿色，阳光下有荧光的感觉；解冻鲅鱼无光泽。
2、看眼。鲜鲅鱼眼睛透明光亮，鱼体特别硬，鱼身不打弯；冰冻鲅鱼的眼睛是白色的，鱼鳍特别软，鱼肚子不紧，抬起尾部鱼身打弯下垂。
3、看腮。现在速冻技术很高，鲅鱼一出水就可以速冻，观察鱼鳃不但要看颜色，还要观察新鲜度。
鲅鱼好吃，但有的人不习惯鲅鱼的腥气。据渔业专家介绍，鲅鱼血特别腥，先把鱼在冷水里泡5分钟，然后放到水龙头下冲洗，这样鱼血就去除得比较干净了，可以大大减轻腥味。此外，烹饪过程中，可以使用料酒、醋、大蒜等调味品进一步去除腥气，如果是炖鲅鱼，则要炖的时间长一些，也可以去除腥味。
沙子口街道位于黄海之滨，早在明朝就建有渔港码头，各地渔船前来避风卸鱼，使其成为北方最活跃的渔港码头之一。当地渔业资源极为丰富，盛产鲅鱼等各种鱼类，素有“鲅鱼之乡”的美誉。
“谷雨始见鲅鱼汛”，每年“谷雨”节气之后，沙子口渔港百船骈至，人涌如潮，车水马龙，呈现一派繁忙热闹的景象，数万吨新鲜鲅鱼从这里上岸后销向市场，进入千家万户的餐桌。于是，“儿女孝敬老人送鲅鱼，全家团圆吃鲅鱼”成为当地充满温馨亲情而又极富地域特色的传统风俗。
“鲅鱼跳，丈人笑”这句在沙子口地区流传几百年的谚语，鲜活生动地勾画出了当地居民孝敬老人的欢乐场面。鲅鱼在当地又被称为“丈人鱼”，每年鱼汛开始，作为小辈的儿女们，不论工作有多忙，也不管相隔有多远，总会抢先买上几条新上市的鲅鱼送给长辈，以尽孝道。吃鲅鱼时也有讲究，新鲜鲅鱼端上餐桌，必须请长辈先动筷子，此为“见鲜”，然后儿女们才可以共享，体现了“以孝为先”的传统礼节，以及一家人其乐融融聚餐的温馨风俗。
2005年，沙子口街道推出弘扬民俗传统的“鲅鱼之礼”节庆活动，并以“鲅鱼文化”拉动经济发展，具有深远的社会意义。2008年，崂山“鲅鱼之礼”节庆活动入选第二批区级非物质文化遗产名录，2015年入选第四批市级非物质文化遗产名录。2021年入选省级非物质文化遗产代表性项目名录。
鲅鱼礼俗以鲅鱼为载体，传递亲情，传承孝道，蕴藏着深厚的儒家文化基因，是沙子口人孝道文化的重要组成部分。对于增加区域文化认同感，建设社会主义精神文明具有重要价值。鲅鱼礼俗中的各种鲅鱼菜，还成为海洋饮食文化的重要组成部分，具有重要的民俗和文化价值。
记者采访中发现，伴随着“鲅鱼之礼”承载的孝道文化的不断传播，青岛已经成为全国鲅鱼的集散地。特别是崂山区沙子口被誉为“鲅鱼之乡”，每年从这里上市的鲅鱼有数万吨，占整个青岛市场销量的70％以上。
开春鲅鱼、崂山茶、樱桃，成为沙子口的“三宝”。每年的3月底开始，沙子口就要进入“鲅鱼季”。渔港里，收鱼船一派忙碌热闹，卸货、选鱼、称重、发货忙得不亦乐乎，在沙子口各大酒店里，跟鲅鱼有关的菜品也成为招牌。
很多沙子口当地渔家宴善于一鱼多吃，除了家常烧鲅鱼、松子鲅鱼米、香煎鲅鱼、双色鲅鱼丸外，今年他们还增加了鲅鱼酱蒸鸡蛋等菜品。
除了沙子口鲅鱼，沙子口还是崂山茶的重要产地。每年谷雨前后，崂山茶开启采摘。此外，沙子口位于北纬37度，环拥崂山，面向大海，气候宜人，光照、温差、土质、水质都特别适宜樱桃树的生长，造就了沙子口樱桃果肉丰满、味美形娇、酸甜适口、营养丰富。每年的5月上旬，沙子口樱桃也会陆续成熟，九水沟一线（包括东九水村、西九水村、大石头村、大石村、竹窝村等），大河东村、马鞍子村、坡前沟社区等会迎来樱桃季。
记者从沙子口街道了解到，沙子口鲅鱼节从4月初启动，为期一个月。之后，沙子口的崂山茶开始采摘、樱桃也熟了，吃完鲅鱼，品尝崂山茶，紧接着可以吃红樱桃，鲅鱼、崂山茶与樱桃联手，让沙子口这个好地方格外有魅力。
青岛地铁6号线列车自主运行系统建设全面铺开
记者28日从地铁集团获悉，青岛地铁6号线一期工程TACS列控轨旁设备的首件定标顺利完成验收，标志着全国首条GoA4级（列车运行的全过程实现无...[详细]
天幕城将重现往日“繁星满天”！市北区启动天幕城拆除改造工程
青岛日报社／观海新闻讯你还记得“繁星满天”的天幕城吗。规划中，天幕城将做好门户空间打造，结合周边地块、道路做好入口、广场等重要节点...[详细]
内塔尼亚胡“反击”拜登：以色列是主权国家，不基于外部压力做决定
美国《国会山报》称，以色列总理内塔尼亚胡当地时间28日发推对拜登有关以色列司法改革的“关切”做出回应称，他认识拜登40年了，赞赏拜登对...[详细]
山东省政协副主席孙述涛接受审查调查
本报综合消息据央视新闻3月28日报道,山东省政协党组成员、副主席孙述涛涉嫌严重违纪违法,目前正接受中央纪委国家监委纪律审查和监察调查[详细]
□刘培国不管是薛之谦的点燃,还是乌拉拉的推动,淄博烧烤一夜爆红,成为新的美食地标,看似偶然的表象背后,其实必然,这个必然源自淄博烧烤具有...[详细]
济南3月28日讯3月28日下午,第三届齐商大会暨淄博城市推介会在济南举行。淄博市委副书记、市长赵庆文出席活动并致推介辞,全国工商联常委、全...[详细]
3月28日,淄博市政府新闻办公室组织召开“建设‘强富美优’新淄博”主题系列新闻发布会第五场,邀请淄博市城市管理局相关负责人向社会发布全...[详细]
成立服务联盟淄博民企抱团走“一带一路”
“一带一路”市场正在成为中国外贸企业施展拳脚的新天地。3月27日,淄博市民营企业高质量参与“一带一路”服务联盟启动仪式在市贸促会国际会...[详细]
淄博3月28日讯人才聚则产业兴。近日,淄博出台《关于发挥人社部门职能推动人才链和产业链深度融合发展若干措施》,推行“链上企业评职称”专...[详细]
槐荫区获评山东省全域旅游示范区
商报济南消息在3月26日开幕的“2023山东省旅游发展大会”上，济南市槐荫区被授予“山东省全域旅游示范区”奖牌。据了解，本次（第四批）省...[详细]
商报济南消息春风温柔，花草葱郁，济南市商河县消防文化公园内人潮如织，游玩、赏景、打卡的人络绎不绝……依托商中河两岸观景步道，济南消...[详细]
“0531是济南的电话区号，是济南有代表性、有感知度的品牌。”在3月28日上午济南市政府新闻办召开的“提振消费稳增长”主题系列新闻发布会...[详细]
菏泽牡丹出国门 国色天香竞芬芳
“曹州牡丹甲天下”。菏泽古称曹州，因遍植牡丹享誉中外，被中国花卉协会命名为“中国牡丹之都”。目前，菏泽牡丹种苗远销荷兰、德国等多个...[详细]
全国人大代表、省民族宗教委主任曹金萍宣讲全国两会精神
十三届省政协第6次党组扩大会议召开 坚决拥护对孙述涛涉嫌严重违纪违法进行纪律审查和监察调查的决定 葛慧君主持
林武会见韩国济州道知事吴怜勋 陆治原参加
林武会见出席山东省旅游发展大会嘉宾 陆治原陪同
济南首个“未来工厂”开放 业主实地检验住房施工
2023年总投资990亿元 潍坊116个重点文旅项目正在加快推进
济南千佛山景区“火出圈” 首违免罚更显城市温情
事关出生证明、免税购物、公积金……4月新规来了
2023山东省旅游发展工作会议召开 提振旅游消费促进旅游升级 努力开创旅游业高质量发展新局面
《榜样7》在山东各界引发热烈反响：感悟榜样精神 凝聚奋进力量
林武 周乃翔会见出席第三届儒商大会嘉宾
2023年03月28日山东新闻联播完整版
2023年03月26日山东新闻联播完整版
2023年03月27日山东新闻联播完整版
梁山：慈善总会开展“爱心复明”项目
相约时尚青岛 共享好客山东 2023山东省旅游发展大会在青岛开幕
2023山东省旅游发展工作会议召开 提振旅游消费促进旅游升级 努力开创旅游业高质量发展新局面
济南大英图书馆闭展倒计时！快来感受一场视听盛宴吧
全球最大集装箱船在青岛港投入运营 一次可载24346只集装箱
济南宏济堂｜充满诗意的青色古风建筑
韩媒：美国航母抵近釜山，朝鲜射导
央视3·15晚会：部分头盔厂家偷工减料 劣质头盔成戴在头上的“刀片”
不能乱点短信!不能随意屏幕共享!央视315晚会揭秘“隔空盗刷”钓鱼骗局
21省份地区去年人口数据出炉：7省常住人口减少，13省人口自然增长率告负
中方关闭美思明智集团北京办事处并拘留5名中国籍员工？外交部回应
甲流感染进入高发期 医生提醒：三五天康复，不宜自行服用奥司他韦
央视3·15晚会：手机、电脑等电子产品恢复出厂设置并非彻底清除数据
版权所有： 齐鲁网 All Rights Reserved
鲁ICP备09062847号网上传播视听节目许可证1503009互联网新闻信息服务许可证3712006002
通讯地址：山东省济南市经十路81号邮编：250062
技术支持：山东广电信通网络运营有限公司
版权声明：本文由青岛厂房网发布，如需转载请注明出处。部份内容收集于网络，如有不妥之处请联系我们删除 400-0123-021 或 13391219793
